液氮獲得低溫的原理是通過液氮的汽化過程來吸收熱量，使周圍的溫度環(huán)境降低。

液氮的沸點(diǎn)為-196℃，當(dāng)液氮與周圍的環(huán)境接觸時(shí)，也但會快速汽化成氣體態(tài)，也但在汽化過程中，需要吸收大量的熱量來轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w態(tài)。這個(gè)過程中吸收的熱量將會從周圍環(huán)境中抽取，導(dǎo)致周圍環(huán)境的溫度降低。

液氮蒸汽還可以通過對空氣進(jìn)行冷卻來進(jìn)一步降低溫度。當(dāng)液氮的蒸汽進(jìn)入空氣中時(shí)，它會與空氣接觸并吸收空氣中的熱量，使空氣溫度下降，形成冷空氣。

利用液氮蒸發(fā)的這種低溫原理，可以達(dá)到極低的溫度。